E’ sempre sul banco degli imputati, accusato di avere una grande quantità di grassi saturi, responsabile di un aumento sia dei trigliceridi nel sangue, sia di colesterolo LDL, ovvero quello cattivo  che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni. Anche gli ambientalisti puntano il dito contro l’olio di palma,  molto richiesto per la produzione di snack, cracker, cereali, panini, merendine varie e gelati. A difesa del grasso vegetale, l’Università Statale di Milano, in collaborazione con l’Università dell’Aquila, ha condotto uno studio coordinato da Patrizia Limonta per indagare il ruolo  antitumorale del delta-tocotrienolo (δ-TT),  un composto della vitamina E che si […]

Diamo solo qualche numero. In Italia, i bambini obesi di 8 anni sono circa il 12%, quelli in sovrappeso circa il 25%, con un tasso cumulativo intorno al 36%. Sul territorio nazionale sono state anche osservate differenze percentuali nelle fasi prepuberale e puberale, una maggior prevalenza nei maschi rispetto alle femmine e nelle aree meridionali rispetto a quelle settentrionali (con punte del 50% di sovrappeso e obesità in Campania). Lo avreste mai detto? Pensavate che l’obesità fosse un problema tipicamente made in Usa? Secondo il recente studio “OKkio alla Salute” del Ministero della Salute, eseguito dall’Istituto Superiore di Sanità, invece, […]

 Amici pelosetti? Sì, grazie. Del resto, già da piccoli cerchiamo conforto nei morbidi peluche. Perché, allora, non preferire un tenero animale che, oltre ad essere felice quando gioca con noi, rappresenta una valida terapia per guarire da certi problemi? Avrete di certo sentito parlare di Pet Therapy, ma davvero, la conoscenza di questo rimedio del tutto naturale, andrebbe approfondito. Ci sono libri, convegni, esperti che vi possono dare le giuste indicazioni. Si può anche approfittare delle fiere di settore “pet friendly” per scoprire sempre qualcosa di nuovo sul mondo dei cani e dei gatti. Non è una novità che l’essere […]

E’ definita la “vitamina del sole” perché con l’esposizione al sole il nostro corpo riesce a sintetizzare la vitamina D in modo naturale, nutriente. importante; aiutando a fissare il calcio, previene l’osteoporosi, ma agisce anche per il buon funzionamento del sistema immunitario e cardiocircolatorio. Ecco perché mia suocera, ultrasettantenne, durante i suoi tre mesi di vacanza in montagna, trascorre le giornate a godersi lunghi bagni di sole, piacevoli e anche terapeutici, facendo il pieno di luce. Anche se non è sufficiente, visto che la vitamina D assunta dal sole interviene, al massimo, per il 30%. Ebbene, sappiate che l”80% della […]

Sempre la solita minestra? O meglio ancora, la solita pasta? Attenti, perché finalmente uno dei simboli della quotidianità italiana sta per cambiare la sua forma, ma non la sostanza. Nell’ambito della XXI Esposizione Internazionale della Triennale di Milano, presso la mostra New Craft, allestita presso la Fabbrica del Vapore, è stata presentata la stampante in 3D della pasta del futuro con l’intenzione di ”proiettare l’Italia in un futuro da protagonista”,  come dichiara Stefano Micelli curatore e ideatore del progetto ambizioso firmato Barilla. Proprio visualizzando uno scenario futuro, Barilla, in collaborazione con il Centro di Ricerca Olandese TNO (Organizzazione Olandese per la […]

Qualche giorno fa, avevo pubblicato un post sulla pizza che aveva suscitato un interessante confronto con i lettori, in particolare legato al peso. Motivo per cui, ho deciso di approfondire l’argomento, occupandomi di pizza ma nella sua versione Light. Ed è il campione mondiale di pizza, Giorgio Sabbatini, a svelarci le regole per prepararla sana e a prova di dieta. Non voglio essere monotona parlando ancora di pizza, ma con questo post offro un vademecum secondo me importante, da condividere anche con i miei lettori , soprattutto con coloro che hanno contribuito alla discussione nel blog, dichiarando che, e nemmeno […]

Avrete probabilmente sentito di parlare dei funghi medicinali e, magari, siete tra quelli che hanno adottato la micoterapia come rimedio a disturbi, dal meno grave a patologie più complesse. Del resto, anche gli antichi egizi ritenevano che i funghi selvatici, proprio per il loro potere curativo, fossero i “figli degli Dei”: ecco perché solo ai Faraoni era permesso mangiarli. Oggi tutti possiamo essere dei faraoni e godere dei loro benefici.  La medicina tradizionale  cinese, da millenni, si avvale del potere nutritivo dei funghi, garanti di benessere e longevità, ma anche di quello preventivo e curativo nei confronti di certe malattie.  […]

Pensate mai alla salute dei vostri occhi? Sappiate che anche gli specchi della vostra anima possono essere stressati al rientro dalle vacanze. Come può essere? In effetti, il cambio di clima e il ritorno in ambienti chiusi (scuola e ufficio) dove si permane diverse ore davanti a schermi con luce spesso artificiale, possono favorire la comparsa di sintomi legati alla secchezza oculare. Si parla di disfunzione lacrimale, una condizione frequente che si manifesta a causa della rottura dell’equilibrio fra gli elementi che garantiscono l’omeostasi del sistema di superficie oculare, che dipende da una quantità sufficiente di lacrime, da una composizione […]

 Pizza? Sì, grazie, ma come la condiamo? Uno dei piatti simbolo dell’italianità si riconferma, anche d’estate, il piatto preferito dai nostri connazionali. Al mare, in montagna, in città, ovunque gli italiani si trovino, non perdono occasione per esprimere la loro preferenza culinaria per la pizza. Qualche numero?  I dati sul consumo diramati dalla Doxa parlano di un mercato di 56 milioni di pizze a settimana, quasi tre miliardi all’anno, da asporto e surgelate comprese. Buona sì, ma anche un gustoso simbolo di socialità e di condivisione. Da uno studio condotto da Buitoni effettuato con metodologia WOA (Web Opinion Analysis) su […]

Volete depurarvi e sciogliere i grassi? Avete troppi rotolini e volete facilitare l’eliminazione dell’adipe? Tra gli alimenti “sciogligrasso”, con potere antiossidante e anche antinfiammatorio, capaci di combattere le malattie legate all’obesità, spiccano, belli e buoni più che mai, i limoni e le arance. Avete mai sentito parlare di sindrome metabolica? Il grasso corporeo in eccesso, soprattutto la famosa pancetta, di solito accompagnata da livelli elevati di colesterolo e zuccheri nel sangue, può causare danni all’organismo che potrebbero essere evitati con un consumo adeguato di agrumi. La dieta occidentale, diciamo la verità, ricca di zuccheri e di grassi, anche nascosti, non […]