Mangiare bene, spesso, non significa inseguire mode alimentari o promesse miracolose. Significa piuttosto imparare a scegliere ogni giorno ingredienti semplici, leggibili, affidabili, che aiutino a portare in tavola un’idea di benessere concreta e sostenibile. È da questa visione che prende forma il racconto dei 50 anni di Cerreto Bio, marchio nato nel 1976 a Gattatico, nel cuore della Food Valley emiliana e cresciuto fino a diventare una presenza consolidata nel biologico italiano. Più che una ricorrenza aziendale, questo anniversario offre lo spunto per riflettere su quanto il biologico sia entrato nella vita quotidiana di molte persone. Non come etichetta di […]

Ci sono organi che lavorano ogni giorno senza chiedere attenzione. I reni sono tra questi. Finché tutto procede bene, quasi nessuno pensa a loro. Eppure proprio qui sta il problema: anche quando iniziano a soffrire, spesso non danno segnali evidenti nelle fasi iniziali. È così che la Malattia Renale Cronica può avanzare in silenzio, fino a diventare un problema serio. In Italia riguarda circa una persona su dieci, mentre nel mondo coinvolge oltre 850 milioni di persone. La Giornata Mondiale del Rene richiama proprio questa responsabilità: conoscere il proprio rischio e non aspettare che il corpo lanci allarmi troppo tardi. […]

Quando si parla di alimentazione sana ed equilibrata, il pesce occupa da sempre un posto importante nella dieta quotidiana. Tra i prodotti più diffusi e pratici da portare in tavola ci sono le conserve ittiche, che uniscono semplicità d’uso e qualità nutrizionale. Tra i marchi storici del settore c’è Nostromo, fondato nel 1951 a Grado, oggi parte del gruppo internazionale Nauterra, un’azienda alimentare presente in 68 Paesi con l’obiettivo di avvicinare i consumatori a un’alimentazione sana mantenendo il meglio della natura. Nel corso della sua storia, il marchio si è distinto per l’attenzione alla selezione della materia prima e per […]

Alla Treccani è nata la prima edizione dei “Dialoghi sull’Alimentazione”, promossi da Fondazione Istituto Danone e SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana). L’occasione è anche un omaggio ad Andrea Ghiselli, nel giorno della sua nascita, il 17 febbraio, e al suo stile: rigore scientifico e divulgazione senza scorciatoie. Il filo conduttore è chiaro: in un’epoca di sovrainformazione, non basta “parlare di nutrizione”, serve proteggere il metodo. Lorenzo Morelli  Presidente Scientifico della Fondazione Istituto Danone, lo ha detto senza giri di parole: «In un’epoca in cui la disinformazione si diffonde con rapidità, è essenziale tutelare la credibilità del metodo scientifico», ricordando […]

Parlare di alimentazione oggi significa tenere insieme ricerca scientifica, pratica clinica e comunicazione al pubblico. Il 3° Convegno SINU Giovani, ospitato al Complesso Didattico di Scampia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, ha messo a fuoco proprio questo nodo: nutrienti, alimenti e modelli dietetici in un’epoca di informazione rapida, spesso semplificata. Un dato citato durante l’incontro fotografa la sfida: oltre il 60% dei cittadini europei dichiara di ricevere informazioni nutrizionali principalmente dai social media, dove qualità e attendibilità delle fonti sono molto variabili. In questo contesto, il convegno ha richiamato l’attenzione sui rischi dei messaggi polarizzati e delle diete […]

Quando parliamo di cibo e salute usiamo spesso parole che pensiamo di conoscere bene, ma che in realtà sono vaghe o imprecise. È il caso di espressioni come “alimento spazzatura”, “fabbisogno nutrizionale”, “malattie dismetaboliche”, oppure delle varie etichette che troviamo sulle confezioni. Per aiutare sia i professionisti sia i cittadini a parlare la stessa lingua, la Federazione delle Società Italiane di Nutrizione (FeSIN) ha realizzato il nuovo glossario Alimentazione e Nutrizione in parole. Si tratta di uno strumento gratuito che raccoglie 200 nuove definizioni, dalla A alla Z, dedicate ad alimentazione, nutrizione e salute. L’obiettivo è rendere più chiari i […]

Nel 2025 si celebra un traguardo importante: quindici anni dal riconoscimento della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO. La parola “dieta” deriva dal greco diaìta, che significa “stile di vita”. E infatti, la Dieta Mediterranea è molto più di un semplice schema alimentare: è un modo di vivere che valorizza la stagionalità, la biodiversità, la condivisione e la cucina casalinga, basata su ingredienti freschi e genuini. Peccato che, nonostante i suoi comprovati benefici – dalla prevenzione delle malattie cardiovascolari e del diabete, fino alla tutela dell’ambiente – l’adesione alla Dieta Mediterranea è in calo, soprattutto tra […]

Negli ultimi anni, sempre più italiani stanno riscoprendo il valore di una dieta equilibrata, ricca di nutrienti ma anche appagante dal punto di vista del gusto. Le abitudini alimentari stanno cambiando: cresce la richiesta di prodotti ricchi di proteine, meno processati e con profili nutrizionali più trasparenti. Secondo i dati dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy/NielsenIQ, il mercato dei prodotti proteici in Italia vale quasi 1,9 miliardi di euro, e la tendenza non riguarda più solo sportivi o bodybuilder: ben il 17% degli italiani dichiara di seguire regolarmente una dieta iperproteica. Avete mai pensato di portare in tavola lo speck, magari in […]

Dal 21 al 24 ottobre, a Riccione, si è svolto il Congresso Nazionale della Società Italiana di Nefrologia (SIN). Tra i temi più discussi, la terapia dietetico-nutrizionale è emersa come una vera protagonista, non più semplice supporto ma componente attiva del trattamento nefrologico. Durante il Lunch Symposium “Nuove prospettive sulla terapia dietetico-nutrizionale”, organizzato con il supporto non condizionato di Dr. Schär, esperti e ricercatori hanno approfondito il ruolo della dieta ipoproteica nella gestione integrata della Malattia Renale Cronica (MRC). Il Prof. Adamasco Cupisti (Università di Pisa) ha illustrato l’interazione tra dieta e farmaci nell’era degli SGLT2i, sottolineando come “la dieta […]

L’artrite reumatoide (AR) è una malattia infiammatoria cronica che, oltre a colpire le articolazioni, può compromettere anche lo stato nutrizionale dei pazienti. Affaticamento, perdita di appetito, dolore e difficoltà motorie rendono spesso complessa l’alimentazione quotidiana, contribuendo a carenze energetiche e nutrizionali, in particolare di fibre. In questo contesto, la nutrizione diventa una componente essenziale nella gestione integrata della patologia. Studi recenti mostrano che un apporto mirato di MCT (trigliceridi a media catena) può sostenere il metabolismo energetico dei pazienti. Questi grassi, facilmente assorbibili, vengono rapidamente convertiti in corpi chetonici, come il beta-idrossibutirrato, che rappresentano una fonte di energia efficace, anche […]