Quando parliamo di cibo e salute usiamo spesso parole che pensiamo di conoscere bene, ma che in realtà sono vaghe o imprecise. È il caso di espressioni come “alimento spazzatura”, “fabbisogno nutrizionale”, “malattie dismetaboliche”, oppure delle varie etichette che troviamo sulle confezioni. Per aiutare sia i professionisti sia i cittadini a parlare la stessa lingua, la Federazione delle Società Italiane di Nutrizione (FeSIN) ha realizzato il nuovo glossario Alimentazione e Nutrizione in parole. Si tratta di uno strumento gratuito che raccoglie 200 nuove definizioni, dalla A alla Z, dedicate ad alimentazione, nutrizione e salute. L’obiettivo è rendere più chiari i […]

Nel 2025 si celebra un traguardo importante: quindici anni dal riconoscimento della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO. La parola “dieta” deriva dal greco diaìta, che significa “stile di vita”. E infatti, la Dieta Mediterranea è molto più di un semplice schema alimentare: è un modo di vivere che valorizza la stagionalità, la biodiversità, la condivisione e la cucina casalinga, basata su ingredienti freschi e genuini. Peccato che, nonostante i suoi comprovati benefici – dalla prevenzione delle malattie cardiovascolari e del diabete, fino alla tutela dell’ambiente – l’adesione alla Dieta Mediterranea è in calo, soprattutto tra […]

Negli ultimi anni, sempre più italiani stanno riscoprendo il valore di una dieta equilibrata, ricca di nutrienti ma anche appagante dal punto di vista del gusto. Le abitudini alimentari stanno cambiando: cresce la richiesta di prodotti ricchi di proteine, meno processati e con profili nutrizionali più trasparenti. Secondo i dati dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy/NielsenIQ, il mercato dei prodotti proteici in Italia vale quasi 1,9 miliardi di euro, e la tendenza non riguarda più solo sportivi o bodybuilder: ben il 17% degli italiani dichiara di seguire regolarmente una dieta iperproteica. Avete mai pensato di portare in tavola lo speck, magari in […]

Dal 21 al 24 ottobre, a Riccione, si è svolto il Congresso Nazionale della Società Italiana di Nefrologia (SIN). Tra i temi più discussi, la terapia dietetico-nutrizionale è emersa come una vera protagonista, non più semplice supporto ma componente attiva del trattamento nefrologico. Durante il Lunch Symposium “Nuove prospettive sulla terapia dietetico-nutrizionale”, organizzato con il supporto non condizionato di Dr. Schär, esperti e ricercatori hanno approfondito il ruolo della dieta ipoproteica nella gestione integrata della Malattia Renale Cronica (MRC). Il Prof. Adamasco Cupisti (Università di Pisa) ha illustrato l’interazione tra dieta e farmaci nell’era degli SGLT2i, sottolineando come “la dieta […]

L’artrite reumatoide (AR) è una malattia infiammatoria cronica che, oltre a colpire le articolazioni, può compromettere anche lo stato nutrizionale dei pazienti. Affaticamento, perdita di appetito, dolore e difficoltà motorie rendono spesso complessa l’alimentazione quotidiana, contribuendo a carenze energetiche e nutrizionali, in particolare di fibre. In questo contesto, la nutrizione diventa una componente essenziale nella gestione integrata della patologia. Studi recenti mostrano che un apporto mirato di MCT (trigliceridi a media catena) può sostenere il metabolismo energetico dei pazienti. Questi grassi, facilmente assorbibili, vengono rapidamente convertiti in corpi chetonici, come il beta-idrossibutirrato, che rappresentano una fonte di energia efficace, anche […]

In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, Bolton rinnova il proprio impegno per un futuro alimentare più sano e sostenibile. Con un approccio basato su scienza, consapevolezza e ricerca, l’azienda sostiene l’evoluzione del settore ittico promuovendo modelli nutrizionali accessibili e responsabili. Attraverso la Business Unit Food, Bolton ha attivato collaborazioni con università e istituti di ricerca per approfondire il valore del pesce nella dieta moderna. I risultati sono sorprendenti: secondo studi recenti, consumare 150 grammi di pesce due volte a settimana può ridurre fino al 10% il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, il pesce in scatola si rivela un potente alleato […]

Il 16 ottobre si è celebrata in tutto il mondo la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Il tema 2025, “Mano nella mano per un’alimentazione e un futuro migliori”, richiama la necessità di unire forze e competenze per affrontare questioni sempre più interconnesse: sprechi alimentari, malnutrizione, obesità infantile, produzione insostenibile e insicurezza alimentare. Secondo la SINU,  Società Italiana di Nutrizione Umana, che da anni promuove cultura scientifica e buone pratiche nel campo dell’alimentazione, è fondamentale costruire un modello nutrizionale moderno, sostenibile e accessibile, partendo dalla consapevolezza che il cibo non è solo nutrimento, ma anche ambiente, cultura, educazione e salute. «Dobbiamo unire competenze […]

Un quarto di secolo, un traguardo di cuore e di passione. È questo il tempo che ha trasformato un’intuizione di famiglia in una storia di successo tutta siciliana. Agromonte celebra 25 anni di amore autentico per il pomodoro ciliegino, per la terra e per le persone. Una storia nata tra le campagne di Vittoria, che profuma di estate, di casa, di mani che lavorano con cura. Tutto comincia nel 1970, con Carmelo Arestia, che insieme alla moglie Ida decide di dare forma al proprio amore per la Sicilia, iniziando a lavorare tra i banchi del mercato ortofrutticolo. Anni di esperienza, […]

Lo Speck Alto Adige IGP è molto più di un salume tradizionale: è un concentrato di valori nutrizionali, gusto autentico e cultura alimentare. Un prodotto unico che nasce dall’incontro tra l’affumicatura leggera del Nord e la stagionatura all’aria tipica del Sud, nel contesto ideale delle vallate alpine dell’Alto Adige. Dal punto di vista nutrizionale, lo speck si distingue per l’alto contenuto di proteine nobili, fondamentali per chi pratica sport o conduce uno stile di vita attivo. In soli 50 grammi – la porzione consigliata secondo i LARN 2014 – apporta oltre 15 grammi di proteine di alta qualità, contenenti tutti […]

La gestione nutrizionale dell’artrite reumatoide (AR) conquista un nuovo spazio nella pratica clinica grazie ai risultati dello studio MIKARA, pubblicato su Nutrients nel 2023. Lo studio, condotto da Claudia Heidt e colleghi, ha valutato l’effetto di un intervento nutrizionale basato su trigliceridi a media catena (MCT) e fibre solubili/insolubili in pazienti affetti da AR, evidenziando un miglioramento significativo dell’attività della malattia, misurata attraverso l’indice SDAI. Lo studio MIKARA, della durata di 16 settimane e condotto in doppio cieco con placebo, ha registrato un aumento dei livelli di beta-idrossibutirrato (BHB), un corpo chetonico con effetti antinfiammatori documentati (Youm et al., Nature […]